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          研究稱食用有機蔬菜比普通蔬菜更健康

          2019-01-29 17:52:09      點擊:

            愛爾蘭農業與食品發展部食品研究中心的一項研究為食用有機蔬菜比普通蔬菜更健康的觀點提供新佐證。研究顯示,生長過程中沒有被施用有毒化學農藥的蔬菜黃酮醇含量更高。這種抗氧化劑有助預防身體受損。

            研究人員在2009年至2014年間檢測有機種植和普通種植的兩種洋蔥的黃酮醇水平,發現有機洋蔥的黃酮醇含量高20%。研究結果刊載于美國化學學會出版的《農業化學與食品化學雜志》。

            有機菜是否更健康或者更有營養這一話題素有爭議。5年前一項對200多個相關研究的綜合分析得出結論,有機食物的營養價值并不比普通食物高。

            英國注冊營養師菲奧娜·亨特告訴英國《每日郵報》,這是一項“有意思的研究”,“但一種蔬菜的一組營養成分如此,并不意味著其他水果和蔬菜也如此,事實上,我們甚至不清楚蔬果到底含有多少種維生素、礦物質等營養成分”。

          來源:新華社


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